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Jörgelehof

Fam. Heinrich Parigger
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Ridanna
17. novembre 2019, 21:20
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Prodotti del nostro maso

Vi possiamo offrire prodotti biologici che riceviamo secondo la stagione e raccolta. La sigora Ingrid è unappassionata di giardino. Quindi, la dispensa è piena di ogni sorta di prelibatezze in autunno.

Mentre i nostri bambini giocano in giardino o nei boschi lungo si raccolgono le vari bacche per marmellate, come: lamponi, more, ribes, mirtilli, fragole e susine.

Nel mettere le patate in terra ci danno una mano anche i bambini. Soprattutto per i bambini è una esperienza di vacanza.
I maiali, “Huza” chiamati, ci danno una buona merenda, ed i canederli allo speck e sanno di un gusto particolarmente buono.

Nel mese di luglio, il cespuglio di sambuco in piena fioritura, di cui si preparando il succo di sambuco, nel tempo di maturazione delle bacche si produce il “sciroppo di sambuco” e il Holersulze. I fiori secchi sono una medicina efficace contro la tosse in inverno.

Il succo di lampone e succo di mele fatta in casa non possono mancare nella dispensa. Erbe coltivate e selvatiche si raccolgono quando splende il sole. Questi sono usati per i tè alle erbe o cuscini alle erbe.

Heinrich é responsabile per “l´oro bianco”, il latte. Le mucche vengono munte due volte al giorno.

La lana di pecora è un prodotto molto utile per l’economia contadina. Ingrid fatto nei mesi invernali ogni sorta di utile e bello da esso. Anche letti di lana di pecora e “ciabatte” sono tra gli altri oggetti fatti da Ingrid.

 

Verdure e le erbe

Il giardino di casa ci fornisce con verdure ed erbe aromatiche. Nel nostro giardino abbiamo varie erbe, di cui può fare uso di una o altra erbetta. Lasciate che il profumo meraviglioso delle erbe del nostro giardino diano un sapore amorevole nel nostro cibo. Una erba appena raccolta da un tocco più personale al nostro cibo giornaliero.

Le nostre erbe I nostri tè
• Rosmarini • Melissa
• Salvia • Melissa di mela
• Origano • Té alla menta
• Erba cipollina • Camomilla
• Prezzemolo  

Per piccoli inconvenienti corporei, Ingrid aiuta dove può con le sue erbe, tisane e liquori (fatti in casa) per avere un sollievo.